清迈+拜县游 之 美食篇（上） April 15, 2018 / Minnie

本篇跟大家聊聊清迈本地传统美食。

清迈美食是典型的泰北风味，味道比国内的泰式餐厅偏甜，酸辣更重，泰北菜与在中国常吃的泰国菜有好大的差别，国内口味应该是根据我们饮食口味改良过的。

在当地食材多以鸡肉、猪肉为主，由于地理位置的原因，清迈海鲜不够新鲜，口感有点糟糕，尝试海鲜类菜式不能要求太高喔！猪肉实在是太赞了，口感韧滑，小编在清迈最喜欢吃猪肉了。经典菜式泰式炒河粉（ Pad Thai）、咖喱面/清迈面 （Khao Soi）可以尝试下~这里的主食多以糯米代替香米，芒果糯米饭绝对是代表，要是不爱吃糯米，菠萝炒饭（Pineapple Fried Rice）可以尝尝~想吃沙拉就得尝尝最具泰北风味的青木瓜沙拉 （Som Tam），既清爽又开胃~想喝点酸辣就来个冬阴功汤 （Tom Yam Kung）刺激下味蕾~下午茶想喝点什么，泰式奶茶是首选~在清迈想尝点什么尽情地点吧，吃一顿泰国菜不过是国内大排档的价格。

小编也不放过尝试美食的机会，想吃什么就尝什么~

1、清迈吊脚楼餐厅 (hanging feet)

这是一间没有英文名字也没有中文名字的两层木屋结构的餐厅，与其说是餐厅还不如说是一家大排档，应该是一家本地人也会去的餐厅。在这里用餐需要在一楼脱鞋，然后上二楼就餐，木屋里面都是只有平时普通凳子高度的桌子，桌子下面的地板上（也就是一楼的天花板）有个洞，坐下把腿伸进去便把脚吊在空中，大概因为这样的设计被大家称为吊脚楼吧，吃饭的时候还不时看到楼下有人经过，不知道会不会闻到楼上的脚臭味，哈哈哈哈~

这家餐厅出品不会太甜腻，偏重酸辣型，符合小编的口味。中等消费价位，点了三款菜一共 348泰铢，冬阴功汤是最贵的，其他两个菜很便宜。

• 冬阴功每家做法都不一样，这家的海鲜冬阴功汤没加奶油，口感偏酸。里面海鲜分量挺多的，不过肉感嘛就凑合吧。
• 炒猪肉沫，猪肉剁成碎之后拿来爆炒煸干，猪肉是煎炸的口感，猪肉做法酸中带一点微辣，再配点青菜混着吃，典型泰北风味。小编最喜欢这道菜，推荐~
• 爆炒通心菜，这道菜并没有什么感觉，就当是下饭菜吧~

2、kanjana restaurant

在TripAdvisor上评分很高的一家店，小编也慕名跑去尝试。坐下之后发现欧美旅客居多，餐厅有泰菜和西餐选择，消费属于中上水平。趁点餐之际留意了一下欧美旅客，他们都喜欢点汉堡或者西多士之类的西式套餐，突然有个念头一闪而过，这家评分这么高，或多或少应该也跟欧美旅客喜欢吃这里的西餐有关系的吧...我来这尝泰菜，该不会入坑吧...

这家泰菜稍微会偏甜那么一点，咖喱鸡开始吃还不错，咖喱和奶香味浓郁，口感滑，吃到后半段有点发腻吃不下了。发现东南亚人对鱼的处理都是那么的马虎，以前去越南的时候发现当地人做鱼都不把鱼鳃去掉，来到泰国发现也是这样，感觉这样做出来的鱼不干净也比较腥，所以柠檬叶煎鱼我一言难尽。

泰北沙拉和奶茶，无论在哪家店下单都不会踩雷，奶茶很甜不过很神奇的让人喝了再想喝一口，平时在国内喝了奶茶容易胃胀头晕的人，这里的奶茶喝了没有这症状。

一餐下来748泰铢，做得也还好，没有入坑的感觉~不过惊艳的地方没有，性价比不高。所以说某某网站评分高只能做参考，毕竟众口难调~

3、zood zood

这家是在宁曼路偶然遇到的，当时候并不饿，进去歇脚随便点了些菜，菜品的口味比前两家都要甜。

点了个招牌菜咖喱炒海鲜，那个咖喱酱汁“一坨坨”的沾在海鲜上，甜得小编精神麻木...慎点...

最满意的还是这蝶豆花汁，解腻！这餐一共412泰铢，消费倒不贵，中等水平。

4、许裕昌

去清迈一定要尝一下千人火锅，这个火锅的特点是能同时打火锅同时烤肉。千人火锅小编没去，来了个小型的过一把瘾。古城北门的许昌裕是一家30年老店，经营的是本地人不懂中文，不知道为什么要改个这么醒目的中文名字，可能家里有人是华侨吧，哈哈哈。自助餐形式，有吃的喝的，吃完付钱，150泰铢/人实在是便宜！

小编来得早有很多位置，入夜了本地人越来越多，里里外外满满的人，还需要等位，生意好火爆~

烧烤前需要自己去自助区拿猪油先抹一下再烤肉，防止肉烤焦粘在铁板上。火锅最好先吃，因为烤肉的油会流到火锅里，时间久了汤底比较油腻。口味只能说一般，意在体验民风~

5、crazy noodle

喜欢吃面食的你不能错过隐藏在宁曼路某个巷子里的这家店，小编推荐~

这里点餐需要这样操作：

• 首先，需要选配料，不同的号码有不同的搭配；
• 然后，选择面条的种类，一共6种；
• 最后，选择汤的种类，三种汤，冬阴功汤、酸辣汤和清汤。

除了面食，还有其他菜式可点。

18号招牌海鲜是这里的明星菜，面条上铺满了海鲜，看着好满足~这道面的汤底带甜，但还是在接受范围的，这家的海鲜算是比较新鲜的~

清汤底的也很赞，多一份食物的清甜，吃多了浓油赤酱的泰菜，突然觉得舌根在解放~

这里的番石榴汁带咸的，在清迈能找到不太甜的饮料真难得，好喝！~这一顿总共235泰铢，满意！

6、明星猪脚面

继续尝试一间面食的小店，小编看完3D画展后肚子有点饿，看见对面有吃的就跑了过去。店面装修风格跟沙县小吃没啥分别，唯一区别是墙上满满的合照，应该是明星也会来光顾的店吧。

这碗猪脚面是小编在清迈吃过最最最甜的一碗面，到底放了多少糖块啊...甜得丧心病狂！！！

相比这一碗猪脚面，另一碗河粉好吃多了，起码酸辣是主力...泰国人跟中国人口味其实差挺远的啊...

2个面加一杯椰子饮，共190泰铢倒是不贵。

7、nong beer

这家店在拜县，拜县跟清迈口味大同小异，异在拜县口味没那么嗜甜而泰北味比清迈更重，正因为口感没那么容易发腻所以小编更喜欢拜县的饭馆。

• 泰北火腿沙拉，番茄的酸味跟洋葱的香气混着火腿肉一起吃好酸爽，绝对经典的东南亚风味，还挺辣的，开始的大口大口变成了细嚼慢咽，哈哈~喜欢酸辣的朋友，我推荐这款。
• 海鲜冬阴功是加了奶油的，口感比较滑，这是喝过的最辣的冬阴功汤，小编有点招架不住，轰~最后剩下一半没吃...味道是挺好的。
• Khao Soi一半是炸面一半是普通的面，比较甜，最好别自个吃一个，否则啥都吃不下了~

8、the curry shack

这也是拜县的一家小店，这家馆子吃的是味道不是环境。小编还记得当时刚从拜县车站走出来正值烈日当空，饥肠辘辘在觅食然后走进了这家搭铁棚的店，里面没有风扇闷得一身是汗，那一刻还真有点想撤退。还好上来的美食很好，没有让人失望~这家店是老板一个人经营，是厨师又是侍应，包办所有的工作。

这家主营咖喱，点了一个招牌coconut curry，便宜又好吃，全都吃光了，很适合中国人的口味啊，哈哈哈，来了拜县推荐来这里尝尝~除了咖喱，还有Pad Thai之类的菜式，不过还是最喜欢他家做的咖喱，性价比很高~一个咖喱饭，一个海鲜炒粉，一杯奶茶共285泰铢。

老板是个很友善的人，客人每尝一道菜他都会问怎么样，可以吗？英文也很好，会热情的和你聊天，如果英语OK，可以尽情的和他聊天哦。

9、phu pai art resort酒店的餐厅

来到拜县到达酒店的时候已是午后，小编想着在酒店附近走走就好，也懒得晚上开摩托车到县中心吃饭，就在酒店解决了晚餐。选择在这里吃饭的人很少，小编吃饭的时候就只有2桌客人，开始对这顿饭不抱什么期望，结果令人意外，味道不错！

在这吃饭环境清幽，风景也棒~

• 椰汁鸡肉汤，用奶油和椰汁搭配泰式香料煮，熬出来的汤口感既清淡又带有香气，这道汤不辣的，有西式蘑菇汤的香浓也有泰式的风味，小编喜欢这道汤比冬阴功多~好喝好喝~
• 菠萝海鲜炒饭适合中国口味，跟其他餐馆出来的味道无异。
• 泰式春卷里面包的不是肉，塞得满满的粉丝，口感比较扎实。这家做得算不错了，起码比街头的春卷做得松脆，只是这样的配料实在不是小编喜爱的~

这顿饭是小编这趟行程当中食物分量最大的餐厅，装得满满的一大盘。之前的餐馆分量都不算大，根据这个经验点餐，发现点得太多了以致于有些食物没吃完，浪费真是可耻啊！

这里是需要付服务费的，含服务费这顿饭总共720泰铢，但也不贵呀~

这一期就分享到这，小编在下一贴会继续分享在清迈和拜县吃过的美食~